La Buona Novella restaurant

As our online fans and followers already know — speaking of, be sure to follow us on Instagram, Twitter, and Facebook! — the last few months have been chock full of exciting news in food and drink with the ground floor bar and the grand reopening of our 360° Rooftop Bar, open to hotel guests and the public alike.

The new restaurant

ristorante buona novella al fresco
In early July our new restaurant opened at last! La Nuova Novella Bistrot Italiano is outdoors in summers on the lovely Piazza Santa Maria Novella. Not a bad view for enjoying your meal, is it?

Not only is the location peerless, the impressive menu designed by our chef, Tommaso Calonaci focuses on light, lip-smacking dishes to please everyone. Plus, the menu notes excellent vegetarian, gluten-free, and diet options.

ristorante la buona novella

Our chef combines some Italian and Tuscan “must-try” dishes with ethnic touches that will impress even the most discerning palates.

Perhaps a few examples from our menu?

caprese

To start: there is the hot&cold Caprese, plum tomato cream, basil-flavored crumble with buffalo mozzarella gelato, and panzanella with miso-marinated mackerel.

panzanella

Next: the roasted potato gnocchi on cheese and pepper sauce, lemon, green apple, and fried couscous, or you can try the stracchino cheese and sausage ravioli on cream of eggplant, figs and roasted pistachios. Meat lovers: try the chicken from Vald’Arno, acidulated bell peppers, fresh cucumber,
with spicy carrot and orange blend. Fish lovers: try the codfish with cream of Florentine chickpeas, lime, and caramelized onions.

codfish

Don’t miss our desserts: strawberries, eggnog foam and caramel pastry…

dolce alla fragola

… or TUTTIFRUTTI: caramelized peach, pineapple and melon tartar, passion fruit ice-cream and crispy meringues.

composta di frutta

See the full summer menu here >>

Our cuisine prefers local ingredients and top-quality, seasonal foods. And, lest we forget, the wine! Our wine list has been carefully devised to truly represent the full wealth of our regional wines.

buona novella restaurant

If you prefer to eat inside the hotel, we have air-conditioned indoor rooms that are quiet, ultra-comfortable, and recently renovated.

The restaurant is open daily for lunch and dinner.

And the hours:
LUNCH: 12:30 pm – 2:30 pm
DINNER: 7:30 PM to 10:30 PM
To reserve a table or for information:
Tel:+39 055 27230
E-mail: info@grandhotelminerva.com

For more info>>

You may also like

LEAVE A COMMENT

Facebook

Una visita alla scoperta dei segreti legati al sole di Santa Maria Novella, che vi svelerà il funzionamento delle meridiane e di tutti i curiosi strumenti che adornano la facciata. In maniera semplice, Simone Bartolini, funzionario cartografo dell’IGM e curatore principale della messa in opera delle meridiane di SMN, vi spiegherà come leggere tali strumenti facendovi sentire come come dei novelli Galileo. Non solo, potrete osservare la manifestazione del solstizio d’estate direttamente nella basilica, un evento che accade solo una volta l’anno (nuvole permettendo).
Necessaria la prenotazione.
...

Solstizio d'Estate a Santa Maria Novella, osservazione guidata

June 22, 2017, 12:15pm - June 22, 2017, 6:30am

22 Giugno ore 12,15 - Basilica di Santa Maria Novella Osservazione guidata del solstizio d'Estate Circa 440 anni fa il frate ed astronomo Egnazio Danti (già cartografo alla corte di Cosimo I de Medici) poneva sulla facciata di Santa Maria Novella alcuni strumenti scientifici di varie forme e natura che ancora oggi continuano a calcolare il tempo e a meravigliare chi li osserva. Ultimamente sono state completate anche le linee meridiane progettate dal Danti per determinare alcuni momenti astronomici come gli equinozi ed i solstizi. Le meridiane funzionano grazie ai fori gnomici realizzati in epoca rinascimentale che proiettano su di queste la luce solare in particolari giorni dell’anno. Proprio in occasione del solstizio d’estate, particolare momento astronomico che Danti misurava per determinare l’inclinazione dell’asse terrestre, abbiamo deciso di spiegarvi il funzionamento delle meridiane e di tutti i curiosi strumenti che adornano la facciata. In maniera semplice vi spiegheremo come leggere tali strumenti e farvi sentire come dei novelli Galileo. Non solo, potrete osservare la manifestazione del solstizio d’estate direttamente nella basilica, un evento che accade solo una volta l’anno (nuvole permettendo). La visita, per sua natura scientifica, sarà tenuta da Simone Bartolini, funzionario cartografo dell’IGM e curatore principale della messa in opera delle meridiane di SMN ed autore di numerosi pubblicazioni sull’argomento. - Il costo della visita guidata è di 10 euro per persona, comprensivo di auricolari personali. Per partecipare all’evento: dovrete mandare una mail a media@smn.it con il vostro nominativo, numero partecipanti e numero di telefono. Per motivi organizzativi la visita non potrà accogliere più di 50 partecipanti.

View on Facebook

RECENT TWEETS

Instagram